{"id":3463,"date":"2026-07-23T10:18:00","date_gmt":"2026-07-23T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/?p=3463"},"modified":"2026-07-23T10:24:44","modified_gmt":"2026-07-23T08:24:44","slug":"nuestras-nuevas-instalaciones-explicadas-por-juan-bautista-saenz-parte-1-queriamos-crear-una-calle-dentro-del-barrio-de-la-estacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/noticias\/nuestras-nuevas-instalaciones-explicadas-por-juan-bautista-saenz-parte-1-queriamos-crear-una-calle-dentro-del-barrio-de-la-estacion\/","title":{"rendered":"Nuestras nuevas instalaciones explicadas por Juan Bautista S\u00e1enz Parte I \u2014\u201cQuer\u00edamos crear una calle dentro del Barrio de La Estaci\u00f3n\u201d\u2014"},"content":{"rendered":"\n

28 de mayo de 2026. Una fecha que forma ya parte de la historia de G\u00f3mez Cruzado. Aquel d\u00eda, coincidiendo con nuestro 140 aniversario, inauguramos la ampliaci\u00f3n de nuestra casa en el Barrio de la Estaci\u00f3n. Dos nuevas naves concebidas para afinar nuestra elaboraci\u00f3n, alcanzar una mayor precisi\u00f3n y ganar \u201cespacio y tiempo\u201d, como bien resumi\u00f3 nuestro gerente, Alberto J\u00e1tiva, durante la inauguraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ha pasado un tiempo desde entonces y llega el momento de recorrer las nuevas instalaciones junto a Juan Bautista S\u00e1enz, director t\u00e9cnico de G\u00f3mez Cruzado y estrecho colaborador en el desarrollo del proyecto. \u201cCuando llegu\u00e9 el proyecto estaba avanzado, pero vimos que pod\u00edamos darle alg\u00fan peque\u00f1o giro. Las bodegas, como las vi\u00f1as, tambi\u00e9n tienen que tener alma.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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La ampliaci\u00f3n de G\u00f3mez Cruzado pod\u00eda resolverse de muchas maneras. La m\u00e1s sencilla habr\u00eda sido levantar un edificio funcional, pensado \u00fanicamente para trabajar mejor. \u201cPero desde el principio tuvimos claro que eso no era suficiente. El nuevo espacio deb\u00eda responder a las necesidades de la bodega y, al mismo tiempo, mantener una continuidad con los edificios que forman parte de G\u00f3mez Cruzado y del Barrio de la Estaci\u00f3n desde hace d\u00e9cadas. La idea era que, al entrar, todo siguiera teniendo sentido.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Por eso, nuestro primer paso fue mirar alrededor. Antes de tomar muchas decisiones, recorrimos el Barrio de la Estaci\u00f3n para entender qu\u00e9 hace reconocible este lugar. \u201cHemos querido recrear una calle dentro del Barrio de la Estaci\u00f3n. Para eso eran fundamentales dos cosas: preservar el esp\u00edritu original de la bodega e integrarla en un contexto como el del Barrio de la Estaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Nos fijamos especialmente en Bilba\u00ednas, la primera bodega que se instal\u00f3 junto a la estaci\u00f3n. La continuidad no ten\u00eda que ver \u00fanicamente con los materiales o con la arquitectura. Tambi\u00e9n consist\u00eda en conservar el car\u00e1cter de una bodega centenaria y trasladarlo a un edificio completamente nuevo. Nuestros dos edificios hist\u00f3ricos marcaron igualmente el punto de partida. Quer\u00edamos que la ampliaci\u00f3n conviviera con ellos sin parecer una construcci\u00f3n ajena a la historia de la casa. Por eso mantuvimos materiales, proporciones y acabados reconocibles: la siller\u00eda, la mamposter\u00eda, el dise\u00f1o de las puertas, los tejados y la forma de resolver cada encuentro entre los distintos espacios. No se trataba de copiar lo antiguo de manera literal. El objetivo era entender su l\u00f3gica y darle continuidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodas las naves tienen un poco ese sello de identidad, esa impronta. Est\u00e1 todo muy medido y todo tiene su elemento enfrente. Siempre buscamos el equilibrio. Un ejemplo bien sencillo son las cerchas de las nuevas naves, que mantienen por completo el estilo de la nave original de 1886 hasta el punto de que hemos replicado el contraste entre el tono oscuro de las cerchas y el col\u00f3 m\u00e1s claro de la cubierta.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Espacio y tiempo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Juan Bautista regresa al momento de la inauguraci\u00f3n en la que Alberto J\u00e1tiva introdujo los conceptos de espacio y tiempo para describir el sentido de la ampliaci\u00f3n. \u201cHemos ganado m\u00e1s espacio para trabajar, pero tambi\u00e9n m\u00e1s tiempo para hacerlo con calma, respetando el ritmo que necesita cada vino y pudiendo explicar mejor c\u00f3mo entendemos nuestro oficio.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Una idea que enlaza directamente con la segunda gran aspiraci\u00f3n de las nuevas instalaciones: abrir la bodega a la gente desde la realidad de una bodega. \u201cQuer\u00edamos construir un espacio que pudiera visitarse de verdad. No una instalaci\u00f3n preparada para ense\u00f1ar mientras el trabajo sucede en otro lugar, sino una bodega viva, donde cualquiera pudiera comprender c\u00f3mo se elabora el vino mientras la elaboraci\u00f3n contin\u00faa. Hoy el inter\u00e9s por visitar bodegas no deja de crecer y quer\u00edamos responder a esa realidad sin perder autenticidad. Hemos hecho una bodega transitable y ense\u00f1able. Queremos que, incluso en vendimia, se puedan visitar todos los procesos desde un espacio que no tenga peligro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por eso las nueva naves no separan una zona pensada para las visitas y otra reservada para la elaboraci\u00f3n. Ambas conviven en el mismo espacio porque, al fin y al cabo, esa siempre ha sido nuestra forma de entender G\u00f3mez Cruzado. \u201cNuestra se\u00f1a de identidad es que lo que ense\u00f1amos es donde trabajamos. No tenemos un sitio para ense\u00f1ar y otro para trabajar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Antes de finalizar el recorrido, Juan Bautista regresa mentalmente una vez m\u00e1s a la nave original de 1886. Cuenta que muchas tardes, cuando la bodega se queda en silencio, se sienta sobre una barrica con el port\u00e1til (otra herramienta m\u00e1s) y piensa en todas las personas que han trabajado entre esos muros durante m\u00e1s de un siglo. \u201cEste lugar tiene alma y ahora tenemos que trasladar ese mismo alma a las nuevas instalaciones para que dentro de unos a\u00f1os sean las generaciones que vendr\u00e1n las que noten nuestra presencia.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Juan Baustista S\u00e1enz, director t\u00e9cnico de G\u00f3mez Cruzado nos explica el sentido de las nuevas instalaciones. Comenzamos una serie de tres art\u00edculos con el aspecto est\u00e9tico de una ampliaci\u00f3n que quer\u00eda preservar el estilo del Barrio de La Estaci\u00f3n y quiere mostrar al visitante la bodega tal como es.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3469,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-3463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3463"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3475,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463\/revisions\/3475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gomezcruzado.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}