Blanco 2022 2ºAño
| VIÑEDO | Sólo variedades autóctonas: 70% Viura, 25% Tempranillo blanco y 5% Garnacha blanca y Malvasía, procedentes de viñedos localizados en el entorno de Haro (suelos calizos) y en el Alto Najerilla (suelos arcillo-ferrosos). Generalmente vasos viejos localizados en las zonas más altas. |
| RECOLECCIÓN: | Manual en cajones de 200 Kg, selección de racimos en bodega. |
| ELABORACIÓN: | Prensado ligero, con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Toda la fermentación alcohólica en inox a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente una parte del vino pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y el resto se cría también con sus lías finas en un depósito de hormigón. |
| SUELO: | Suelo pedregoso, aluvial, compuesto por un manto de canto rodado en superficie con horizonte calizo en profundidad (básico). Ligera pendiente. |
| AÑO CLIMATOLÓGICO: | El año climatológico 2021 termino con un gran aporte hídrico, tras las lluvias generosas de noviembre y principios de diciembre. Comenzamos el 2022 con precipitaciones casi nulas durante enero y febrero. La primavera llegó con algo de humedad durante las primeras semanas con de suaves temperaturas. Un salto térmico a mediados de abril se convertiría en el tímido anuncio de lo que íbamos a vivir solo un mes después, el mayo más cálido. Los valores medios de temperatura por encima de 25 grados generaron un crecimiento descompasado de la vegetación. |
| ANALÍTICA: | Grado: 13,5%. — Ph: 3.45. — Az. red.: 1.3 g/l. |
| Nº BOTELLAS: | 45.000 |
| PREMIOS: |
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| FICHAS DE CATA |  2022 2021 2019 2018 2017 2016 |
