Cerro las Cuevas 2018
| VIÑEDO | Uvas procedentes de nuestros viñedos en Ollauri, en los términos de “Las Laderas” y “Calitrancos” Viejos vasos de 90 años, cultivados en marco muy estrecho y con fuerte pendiente. Mezcla de variedades, con proporción aproximada de 80% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Mazuelo y 5% Garnacha. Suelo calizo, con superficie de canto rodado en “Las Laderas“ y más arenoso en “Calitrancos“. |
| RECOLECCIÓN: | Manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos en bodega. |
| ELABORACIÓN: | Elaboración tradicional, con fermentación en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica y posterior crianza en foudre de roble francés. |
| SUELO: | Elaboración tradicional, con fermentación en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica y posterior crianza en foudre de roble francés. |
| AÑO CLIMATOLÓGICO: | Las condiciones climáticas de la añada 2018 fueron radicalmente diferentes a 2017. Comenzó el año con una intensa nevada el 6 de enero, que fue presagio de una añada fría y lluviosa. Tras una de las cosechas más tempranas de la historia, volvimos a una cosecha de ciclo largo, con vendimia tardía que comenzó el 8 de octubre con los viñedos más viejos y de menor producción. Los vinos de 2018 tienen gran personalidad , con frescor y carácter frutal. Una añada que recuerda a las añadas "de siempre" en Rioja, con vinos más fluidos y gran potencial de guarda. |
| ANALÍTICA: | Grado: 14.5% Ph: 3.72 Az. red.: 2.29 g/l. |
| Nº BOTELLAS: | 4.357 (0,75 cl) y 200 magnum |
| PREMIOS: |
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| FICHAS DE CATA |  2018 2015 2017 |
