HONORABLE 2019
| VIÑEDO | Viñas viejas situadas en diferentes pueblos de la ladera de la Sierra Cantabria, desde Lanciego hasta Labastida. Un resumen de los distintos ambientes que nos podemos encontrar a lo largo de la Sonsierra. Mayoritariamente Tempranillo, con aportes de frescura de Garnacha y Graciano. |
| RECOLECCIÓN: | Manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos en bodega. |
| ELABORACIÓN: | Encubado de las parcelas de los distintos pueblos en depósitos separados. Despalillado 100% pero sin estrujar. Remontados y maceración favoreciendo la suave extracción de tanino. Crianza en barricas de roble francés y 20% americano, aproximadamente 18 meses. |
| SUELO: | Suelos arcillo-calcáreos, de color blanquecino, muy básicos, pobres y con presencia en profundidad de "lastras" de roca calcárea. |
| AÑO CLIMATOLÓGICO: | El invierno fue extremadamente seco y templado, con menos precipitación de lo habitual. Algunas parcelas ubicadas en la sierra de la Sonsierra también se vieron afectadas por las heladas a finales de mayo. Ambos factores, junto con una primavera muy calurosa y seca, llevaron a una menor producción. El mes de junio se caracterizó por un clima inusualmente cálido que provocó la aparición de signos de estrés hídrico en las vides, solucionándose por completo con las lluvias durante el mes de julio y agosto. Estas lluvias permitieron que la maduración se desarrollara con suficiente vegetación y una excelente frescura que marcará el carácter de los vinos de esta añada. |
| ANALÍTICA: | Grado: 14,5% Ph: 3.73 Az. red.: 1.9 g/l. |
| Nº BOTELLAS: | 17.688 (75 cl.), 30 Doble Magnum (3L) y 20 Jéroboam (5L). |
| PREMIOS: |
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| FICHAS DE CATA |  2019 2017 2016 2015 2014 |
